Länder-Leitfaden · DE
Thailändische Arbeitskräfte in Deutschland einstellen
Thailändische Spezialitätenköche für authentische Restaurants - ein eigens geschaffener Visaweg, den die meisten Quellen nicht bieten.
Mindestlohn 2026
€13.90 / h
≈ 2.400 € brutto/Mon. Vollzeit, ab 1. Jan. 2026
Typischer Lohn eines Thai-Kochs
€2,400-3,400
brutto/Mon., je nach Erfahrung & Lokal
Dauer der Genehmigung
bis zu 4 Jahre
Genehmigung für Spezialitätenköche
Vom Auftrag → vor Ort
≈ 3-5 Monate
Konsular- + Anerkennungsschritte
Deutschland hat einen Weg speziell für Köche einer Landesküche: die Aufenthaltserlaubnis für Spezialitätenköche (Spezialitätenkoch). Für ein authentisches Thai-Restaurant ist das der sauberste, am besten begründbare Weg, einen echten Thai-Koch zu holen - und er umgeht das Dickicht der Qualifikationsanerkennung, das die meisten Fachkräftewege verlangsamt.
Der Visaweg
Aufenthaltserlaubnis für Spezialitätenköche (§11(2) BeschV)
Die Beschäftigungsverordnung (BeschV) hat einen eigenen Paragrafen für Köche einer Spezialitätenküche. Es ist der direkte Weg für einen Thai-Koch in ein echtes Thai-Restaurant.
Wer qualifiziert sich
Ein thailändischer Staatsangehöriger, der Thai-Küche kocht, mit mindestens 2 Jahren Kochausbildung plus 2 Jahren Erfahrung - oder 6 Jahren Berufserfahrung, wo diese Ausbildung im Heimatland nicht verfügbar ist. Wir stellen die vom Konsulat geforderten Nachweise zusammen und dokumentieren sie.
Das Restaurant muss echt sein
Es muss ein echtes Spezialitätenrestaurant sein, das überwiegend originale Thai-Rezepte serviert. Imbisse, Fast Food, Kantinen, Catering und reine Lieferbetriebe qualifizieren sich nicht. Bis zu zwei Spezialitätenköche pro Restaurant (mehr nur bei Nachweis positiver Arbeitsmarktwirkung, z. B. Ausbildungsplätze).
Vollzeit, auf oder über der Lohnuntergrenze
Die Beschäftigung muss in Vollzeit erfolgen und mindestens nach dem deutschen Mindestlohn (13,90 €/Stunde im Jahr 2026) sowie angemessen zur Position bezahlt werden. Es fällt keine Gebühr der Bundesagentur für Arbeit an; die D-Visum-Gebühr beträgt etwa 75 €.
Dauer und Verlängerung
Die Genehmigung wird für bis zu 4 Jahre je Ausstellung erteilt. Wir planen den Zeitplan um Konsulatstermine und eine etwaige Dokumentenanerkennung, damit die Küche nicht unterbesetzt bleibt.
Über Köche hinaus
Für andere Rollen gilt das deutsche Fachkräfteeinwanderungsgesetz (Qualifikationsanerkennung, die Chancenkarte) - aufwendiger als der Weg für Spezialitätenköche. Für Thai-Küchen ist die Spezialitätenkoch-Genehmigung die Überholspur; wir übernehmen sowohl die deutsche als auch die thailändische Seite.
Wie die Bezahlung aussieht
Der Arbeitgeber zahlt ein übliches deutsches Bruttogehalt; Arbeitskräfte zahlen nie eine Rekrutierungsgebühr. Die Spannen sind marktindikativ für 2025-2026 und variieren nach Region und Lokal.
| Position | Brutto / Monat | Anmerkungen |
|---|---|---|
| Thailändischer Spezialitätenkoch | €2,400-3,400 | Authentisches Thai-Restaurant, erfahren |
| Sous-Chef | €2,300-3,000 | Zweiter in der Küche |
| Commis / Beikoch | €2,150-2,600 | Auf oder über dem Mindestlohn |
Beträge in Euro, brutto pro Monat. Die tatsächliche Bezahlung wird im Vertrag festgelegt und je Auftrag bestätigt.
Zertifizierungen, die wir prüfen
Die Genehmigung selbst ist die Qualitätslatte - sie verlangt dokumentierte Ausbildung und Erfahrung. Wir prüfen das im Vorfeld, damit der Antrag nicht an den Unterlagen scheitert.
- Nachweis von 2 Jahren Kochausbildung + 2 Jahren Erfahrung oder 6 Jahren Erfahrung
- Authentische Thai-Technik, abgestimmt auf Ihre Speisekarte und Stationen
- Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene; Unterlagen für das Konsulat vorbereitet
- Geprüft auf Deutsch/Englisch auf Küchenniveau sowie Orientierung vor der Ausreise
Was Sie bereitstellen
Ihr Teil der Checkliste
Alles andere - DOE-Abwicklung auf thailändischer Seite, Auswahl, Prüfung, Visa, Flüge, Einarbeitung - übernehmen wir.
Sources
- Minimum wage 2026 (€13.90/h) - Mercans
- Specialty-chef requirements (§11 BeschV) - VISAGUARD
- National visa · Specialty chef - German Federal Foreign Office
- Ordinance on the Employment of Foreigners (BeschV) - official text
Marktzahlen sind indikativ und aktuell für 2025-2026; Visaregeln ändern sich - den genauen Weg, Zeitplan und Kosten für Ihren Auftrag bestätigen wir in einem festen Angebot. Unternehmensfakten (DOE-Lizenz, Garantien) stammen aus dem S.1968-Profil.
Diese Seite richtet sich an Arbeitgeber. Wir vermitteln keine Stellen an Arbeitsuchende und nehmen keine Bewerbungen entgegen: S.1968 Europe ist die europäische Vertretung der S1968 Manpower Co., Ltd., einer thailändischen Auslandsvermittlungsagentur mit Lizenz des thailändischen Department of Employment (Lizenz Tor.1250/2565), und jede Rekrutierung erfolgt in Thailand unter dieser Lizenz.
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